鹌鹑蛋小米羹是一道补虚养身食谱 夏季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鹌鹑蛋小米羹的做法，协助您做出美味可口的鹌鹑蛋小米羹。
| 鹌鹑蛋小米羹的做法 |
| 1. 鹌鹑蛋放在盘内，蒸15分钟至熟，浸于冷水中，待冷后去壳，洗净；2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；3. 鸡蛋洗净，抹干水，切粒；4. 鸡蛋内加10克淀粉、胡椒粉和适量冷水拌成稀糊；5. 淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；6. 锅内加入高汤，下入小米和鹌鹑蛋，煮滚约3分钟；7. 放下鸡肉粒煮熟，加入白糖、香油和盐调味，用芡汁勾稀芡；8. 然后下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，撒下香菜即成。 |
| 鹌鹑蛋小米羹说明： |
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工艺：煮 口味：甜咸味 |
| 鹌鹑蛋小米羹的制作材料 |
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主料：鹌鹑蛋200克 鸡肉100克 小米100克 鸡蛋135克 辅料： 调料：淀粉(玉米)25克 胡椒粉2克 白砂糖2克 香油3克 盐2克 香菜5克 |
| 鹌鹑蛋小米羹怎么做好吃 |
| 本品需高汤约1000克。 |
| 鹌鹑蛋小米羹的热量 |
| 能量1125.78千卡,蛋白质72.34克,脂肪49.56克,碳水化合物112.08克,叶酸215.65微克,膳食纤维4.73克,胆固醇1925.75毫克,维生素A1047.75微克,胡萝卜素59.2微克,硫胺素0.75毫克,核黄素1.51毫克,烟酸7.53毫克,维生素C2.4毫克,维生素E13.07毫克,钙197.03毫克,磷861.8毫克,钾1088.96毫克,钠1244.96毫克,碘128.26微克,镁110.31毫克,铁13.46毫克,锌8.68毫克,硒85.16微克,铜0.9毫克,锰0.59毫克, 鹌鹑蛋小米羹的做法，鹌鹑蛋小米羹怎么做 |
| 制作鹌鹑蛋小米羹的小贴士： |
| 小米：小米忌与杏仁同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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