茄汁素肉饼是一道私家菜 健脾开胃食谱 甜品/点心，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茄汁素肉饼的做法，协助您做出美味可口的茄汁素肉饼。
| 茄汁素肉饼的做法 |
| 1.先将土豆蒸熟，揭去皮，再压成泥；腐竹发透，切米粒状；嫩姜也切米状；腐乳压成泥，待用；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，花椒水留用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克备用。2.把土豆泥放容器中，放入切好的腐竹、姜米、食盐、花椒汁、腐乳泥、花生酱、香油、面粉调匀作馅料，并分成13个剂子，待用。3.火上置锅，加植物油待热，把13个剂子拍成饼，逐个下锅煎至两面见黄，出锅摆盘中，呈九下四上形，待用。4.另起锅，着底油，下番茄酱，加鲜汤60毫升略熬，熘水粉上芡，浇肉饼上即成。 |
| 茄汁素肉饼说明： |
|
工艺：焦溜 口味：咸鲜味 |
| 茄汁素肉饼的制作材料 |
|
主料：土豆（黄皮）200克 辅料：腐竹70克 腐乳(白)50克 调料：番茄酱150克 姜30克 盐4克 花椒5克 花生酱30克 香油30克 植物油100克 小麦面粉80克 淀粉(豌豆)10克 |
| 茄汁素肉饼怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。 |
| 茄汁素肉饼的热量 |
| 能量1457.4千卡,维生素B60.6毫克,蛋白质64.64克,脂肪68.42克,碳水化合物158.24克,叶酸165.58微克,膳食纤维12.84克,维生素A22.55微克,胡萝卜素135微克,硫胺素0.74毫克,核黄素0.27毫克,烟酸11.92毫克,维生素C29.2毫克,维生素E52.99毫克,钙226.63毫克,磷675.85毫克,钾2896.86毫克,钠3600.19毫克,碘4.72微克,镁256.23毫克,铁19.65毫克,锌5.9毫克,硒13.65微克,铜1.96毫克,锰4毫克, 茄汁素肉饼的做法，茄汁素肉饼怎么做 |
| 制作茄汁素肉饼的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=7196&caipu=1212073632