芦笋牛肉卷是一道私家菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 肾炎食谱 高血压食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芦笋牛肉卷的做法，协助您做出美味可口的芦笋牛肉卷。
| 芦笋牛肉卷的做法 |
| 1.取牛肉250克，切成6个薄片，然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、盐少许和胡椒调制而成的淀粉糊，放置片刻；取12克淀粉加水适量调匀成湿淀粉约23克。2.取绿芦笋6条，用开水烫一下，捞出，沥干水分后蘸上干淀粉。将6条蘸匀淀粉的芦笋分别用6片牛肉片卷起来，然后均匀地蘸上干淀粉。3.将鸡蛋磕入碗内，打散后加清水调匀，再加入面粉、淀粉30克和少许盐，搅拌均匀后，将芦笋牛肉卷放入其中裹匀。4.在炒锅内倒入足量的油，烧热后投入芦笋牛肉卷炸熟。将炸好的芦笋牛肉卷斜切成厚1厘米的块，摆在大盘中。5.将高汤275毫升、砂糖、醋、酱油、酒30毫升、水淀粉、盐少许混合调匀，然后倒入锅内烧开，浇在芦笋牛肉卷上即成。 |
| 芦笋牛肉卷说明： |
|
工艺：焦溜 口味：酸甜味 |
| 芦笋牛肉卷的制作材料 |
|
主料：牛肉(肥瘦)250克 辅料：芦笋200克 调料：鸡蛋60克 白酒40克 淀粉(豌豆)47克 盐1克 胡椒粉1克 小麦面粉90克 白砂糖45克 醋45克 酱油15克 植物油50克 |
| 芦笋牛肉卷怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 |
| 芦笋牛肉卷的热量 |
| 能量1223.94千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质76.82克,脂肪18.4克,碳水化合物169.68克,叶酸127.75微克,膳食纤维7.32克,胆固醇561毫克,维生素A192微克,胡萝卜素200.6微克,硫胺素0.69毫克,核黄素0.71毫克,烟酸18.31毫克,维生素C90毫克,维生素E3.02毫克,钙168.07毫克,磷821.72毫克,钾1487.54毫克,钠1677.86毫克,碘19.37微克,镁155.18毫克,铁18.07毫克,锌14.66毫克,硒33.22微克,铜0.8毫克,锰2.25毫克, 芦笋牛肉卷的做法，芦笋牛肉卷怎么做 |
| 制作芦笋牛肉卷的小贴士： |
| 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=7185&caipu=1211496292