白玉翡翠杯是一道春季养生食谱 营养不良食谱 补阳食谱 肾调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析白玉翡翠杯的做法，协助您做出美味可口的白玉翡翠杯。
| 白玉翡翠杯的做法 |
| 1. 把虾仁洗净，上浆；2. 把青甜椒削去蒂把处，成敞口杯状，挖除内壁白筋及椒籽，洗净；3. 用青椒洗净切成6厘米长的粗丝5-6根，然后用鲜汤加细盐、味精烧沸；4. 把青椒都放入烫一下，使其断生，即捞出；5. 用熟生油涂抹在青椒外表，使其光亮，再各取一根青椒丝，插入青椒外壁成为杯形；6. 将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，然后放猪油，烧至油三、四成热，放虾仁，用勺将其搅散，呈玉白色，即可倒出滤油；7. 原锅放在火上，下黄酒及半匙汤水、味精，勾芡，再放虾仁，翻拌均匀，淋上麻油增香上光，再分别盛在青椒杯中，上桌。 |
| 白玉翡翠杯说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 白玉翡翠杯的制作材料 |
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主料：虾仁250克 青椒500克 辅料：鸡蛋清30克 调料：黄酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 猪油（炼制）50克 花生油10克 香油5克 淀粉(玉米)15克 |
| 白玉翡翠杯怎么做好吃 |
| 1. 必须将虾仁洗净，也可用小苏打帮助去腻，沥干后，再用干布吸除表面水分再上浆，浆衣不可太厚太多，浆好后要放在低温处涨足2小时，这样，再通过正确的滑油至熟，成品才光润饱满爽滑；2. 青椒杯严忌熟软，否则，不仅会失去清香爽脆，而且也无骨架，就不能盛虾仁。 |
| 白玉翡翠杯的热量 |
| 能量1268.15千卡,蛋白质119.06克,脂肪72.37克,碳水化合物42.86克,叶酸54.6微克,膳食纤维7.06克,胆固醇1359毫克,维生素A351.2微克,胡萝卜素1701.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.57毫克,烟酸17.32毫克,维生素C360毫克,维生素E16.9毫克,钙1471.12毫克,磷1781.27毫克,钾2132.22毫克,钠14007.64毫克,碘48.16微克,镁659.88毫克,铁33.19毫克,锌10.67毫克,硒192.87微克,铜6.34毫克,锰2.64毫克, 白玉翡翠杯的做法，白玉翡翠杯怎么做 |
| 制作白玉翡翠杯的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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