酱爆双丁是一道私家菜 贫血食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱，口味酱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱爆双丁的做法，协助您做出美味可口的酱爆双丁。
| 酱爆双丁的做法 |
| 1. 瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；2. 胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；3. 炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；4. 炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。 |
| 酱爆双丁说明： |
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工艺：酱爆 口味：酱香味 |
| 酱爆双丁的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)300克 辅料：胡萝卜200克 调料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻酱30克 料酒15克 盐2克 鸡蛋10克 淀粉(豌豆)10克 |
| 酱爆双丁怎么做好吃 |
| 猪肉选择瘦猪肉。此菜原料中花生油50克是实耗数，因有过油炸至的过程，所以需要准备500克左右的花生油。 |
| 酱爆双丁的热量 |
| 能量1248.3千卡,蛋白质70.05克,脂肪90.62克,碳水化合物42.7克,叶酸45.32微克,膳食纤维4克,胆固醇301.5毫克,维生素A1536.5微克,胡萝卜素8290微克,硫胺素1.76毫克,核黄素0.45毫克,烟酸18.87毫克,维生素C26毫克,维生素E37.07毫克,钙446.44毫克,磷830.7毫克,钾1423.33毫克,钠1128.34毫克,碘7.82微克,镁176.99毫克,铁27.97毫克,锌11.02毫克,硒32.67微克,铜0.88毫克,锰1.27毫克, 酱爆双丁的做法，酱爆双丁怎么做 |
| 制作酱爆双丁的小贴士： |
| 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 |
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