发菜鸡丝汤是一道营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析发菜鸡丝汤的做法，协助您做出美味可口的发菜鸡丝汤。
| 发菜鸡丝汤的做法 |
| 1. 将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开； 2. 捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3. 鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4. 玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；5. 将鸡丝放入碗内，再放精盐1克，凉水少许搅拌，搅上劲；6. 放入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀；7. 将发菜、冬菇、笋丝分别用沸水焯一下，捞出控净水，放入汤盆中；8. 汤锅置火上，放入沸水，手捻鸡丝下锅，用筷子分开捞出；9. 再用沸水冲净沫子，放在汤盆内的发菜上；10. 汤锅再置火上，放入高汤、姜汁、味精、精盐、酱油，待汤沸；11. 撇去浮沫，起锅盛入汤盆内即成。 |
| 发菜鸡丝汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 发菜鸡丝汤的制作材料 |
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主料：发菜（干）15克 鸡胸脯肉50克 辅料：鸡蛋清10克 玉兰片25克 香菇（鲜）20克 调料：酱油8克 淀粉(玉米)3克 盐2克 味精2克 姜汁2克 |
| 发菜鸡丝汤怎么做好吃 |
| 此菜需备高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。 |
| 发菜鸡丝汤的热量 |
| 能量136.15千卡,蛋白质16.27克,脂肪2.76克,碳水化合物20.26克,叶酸8.26微克,膳食纤维8.75克,胆固醇41毫克,维生素A8微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.22毫克,烟酸6.16毫克,维生素C1.35毫克,维生素E0.68毫克,钙178.76毫克,磷155.2毫克,钾262.81毫克,钠1451.17毫克,碘0.19微克,镁51.14毫克,铁15.05毫克,锌0.81毫克,硒7.42微克,铜0.22毫克,锰0.8毫克, 发菜鸡丝汤的做法，发菜鸡丝汤怎么做 |
| 制作发菜鸡丝汤的小贴士： |
| 1. 发菜有清热化痰，消滞软坚，清肠除斑等作用；2. 临床应用发现，对神经末梢损伤所致失调疾病如酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等有一定疗效；3. 此外，由于发菜不含脂肪，故有山珍“瘦物”之说，成为减肥、健美食品。 |
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