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凤翅汤的做法,凤翅汤怎样做?

凤翅汤是一道特色菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析凤翅汤的做法,协助您做出美味可口的凤翅汤。

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凤翅汤的做法
1. 将干鱼翅放入五成温水内泡发;2. 在1.5小时内慢慢加热到七、八成熟时,用漏勺捞出;3. 用手刮一下看鱼翅上的沙是否能掉;4. 如能掉就入另一只盆内,放温水中退沙(如沙还没退掉就再放在原先发鱼翅的温水内泡一小时左右,如沙还不能退掉,可再放点酒和碱水泡一下,这样容易去掉沙);5. 沙退净后再放入汤锅内慢发(汤锅温度不能过高,否则鱼翅就发不透);6. 发至第二天早晨,抽净里面翅骨,再将上面的浮肉洗净放入清水内浸泡备用;7. 将火腿肉洗净,用刀刮去表面的霉斑和脏物,切成薄片;8. 鸡翅膀洗净剁成3厘米长的长条同火腿一道下锅,下葱、姜煮沸;9. 改用小火,煮烂;10. 下鱼翅、料酒、精盐,再用小火烧至鱼翅上味;11. 加入味精,淋上香油即成。
凤翅汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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凤翅汤的制作材料

主料:鸡翅500克

辅料:鱼翅(干)250克 火腿150克 料酒10克

调料:大葱5克 姜5克 香油5克 盐3克 味精2克

凤翅汤怎么做好吃
1. 凤翅汤为补肾益精、强壮身体的上乘海味珍品;2. 由鱼翅配益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的鸡翅与健脾开胃、滋肾生津、益气血的火腿调制而成;3. 共具被虚劳、益精血、健脾养胃的功效;4. 对于老人、妇女、产妇及一切身体弱虚损之病患者甚宜;5. 健康人食用可强身健体。
凤翅汤的热量
能量2086.96千卡,维生素B61.43毫克,蛋白质329.45克,脂肪68.88克,碳水化合物37.14克,叶酸41.64微克,膳食纤维0.26克,胆固醇463.5毫克,维生素A210.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.51毫克,烟酸30.17毫克,维生素C0.35毫克,维生素E6.41毫克,钙686.16毫克,磷1211.58毫克,钾1871.75毫克,钠4003.68毫克,碘32.65微克,镁147.2毫克,铁18.91毫克,锌10.91毫克,硒236.78微克,铜0.22毫克,锰0.52毫克, 凤翅汤的做法,凤翅汤怎么做
制作凤翅汤的小贴士: