水煮牛肉是一道家常菜 健脾开胃食谱 四川菜 延缓衰老食谱 营养不良食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析水煮牛肉的做法，协助您做出美味可口的水煮牛肉。
| 水煮牛肉的做法 |
| 1. 将净嫩牛里脊肉切成片，放酱油、味精、白糖、胡椒粉、料洒、湿淀粉、蛋清搅拌均匀。2. 将油菜、芹菜择洗干净，芹菜切段，油菜切成丝，一起放锅中焯水。莴笋尖洗净切成片，焯水。生姜、蒜洗净切片，葱切丝。3. 炒锅中下入色拉油烧热，放入郫县豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香，加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸，逐片放入腌好的牛肉，烧至牛肉变色嫩熟时，倒入盛油菜、芹菜和莴笋的碗中，撒上辣椒面、蒜泥。4. 炒锅内倒入色拉油，烧至七成热，加入干辣椒炸香，制成椒油，倒入牛肉碗中即成。 |
| 水煮牛肉说明： |
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工艺：煮 口味：麻辣味 |
| 水煮牛肉的制作材料 |
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主料：牛里脊肉300克 油菜100克 莴笋100克 芹菜100克 辅料：鸡蛋清50克 调料：姜10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 豆瓣酱10克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒3克 胡椒粉3克 料酒10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 酱油10克 淀粉(豌豆)10克 色拉油20克 |
| 水煮牛肉怎么做好吃 |
| 牛肉和鸡蛋同食，不但可以增加营养，而且能够促进血液循环，延缓衰老。 |
| 水煮牛肉的热量 |
| 能量805.01千卡,维生素B61.01毫克,蛋白质81.81克,脂肪38.03克,碳水化合物42.8克,叶酸91微克,膳食纤维9.02克,胆固醇132毫克,维生素A143.39微克,胡萝卜素862.4微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.71毫克,烟酸21.26毫克,维生素C53.4毫克,维生素E18.74毫克,钙242.43毫克,磷960.01毫克,钾1373.17毫克,钠3743.8毫克,碘2.69微克,镁202.76毫克,铁9.2毫克,锌16.95毫克,硒17.9微克,铜0.5毫克,锰2.59毫克, 水煮牛肉的做法，水煮牛肉怎么做 |
| 制作水煮牛肉的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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