川味牛肉面是一道快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析川味牛肉面的做法，协助您做出美味可口的川味牛肉面。
| 川味牛肉面的做法 |
| 1. 牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2. 将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。3. 整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。4. 将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。5. 另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。 |
| 川味牛肉面说明： |
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工艺：煮 口味：香辣 |
| 川味牛肉面的制作材料 |
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主料：牛里脊肉200克 面条(标准粉)75克 辅料：姜75克 调料：大蒜（白皮）40克 豆瓣辣酱100克 辣椒油50克 盐25克 白砂糖30克 色拉油45克 味精5克 酱油15克 大葱10克 |
| 川味牛肉面怎么做好吃 |
| 普通家庭做的红烧牛肉，分量不多，只要按比例减少用量即可。 |
| 川味牛肉面的热量 |
| 能量1617.85千卡,维生素B60.68毫克,蛋白质60.36克,脂肪109.05克,碳水化合物109.82克,叶酸13.58微克,膳食纤维11.06克,胆固醇88毫克,维生素A460.1微克,胡萝卜素2760.9微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.5毫克,烟酸17.46毫克,维生素C6.1毫克,维生素E90.29毫克,钙291.75毫克,磷726.75毫克,钾1043.55毫克,钠12541.63毫克,碘1.36微克,镁204.9毫克,铁11.6毫克,锌11.95毫克,硒40.01微克,铜0.56毫克,锰4.2毫克, 川味牛肉面的做法，川味牛肉面怎么做 |
| 制作川味牛肉面的小贴士： |
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