芋头炸排骨是一道私家菜，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芋头炸排骨的做法，协助您做出美味可口的芋头炸排骨。
| 芋头炸排骨的做法 |
| 1. 芋头去皮，洗净切件；2. 大蒜去皮，洗净剁成蒜茸；3. 葱洗净，切碎；4. 下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；5. 下水及盐、味精调味，用生粉水埋芡，下葱兜匀上碟。 |
| 芋头炸排骨说明： |
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工艺：油爆 口味：炸烧味 标签： 【私家菜】 |
| 芋头炸排骨的制作材料 |
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主料：芋头460克 猪排骨(大排)230克 辅料： 调料：麻花10克 豆豉5克 大葱10克 植物油60克 盐5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 |
| 芋头炸排骨怎么做好吃 |
| 1. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右；2. 本菜中的芋头也可用荔莆芋或芋仔代替。 |
| 芋头炸排骨的热量 |
| 能量1057.98千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质54.84克,脂肪51.17克,碳水化合物99.59克,叶酸53.59微克,膳食纤维5.3克,胆固醇379.5毫克,维生素A152.9微克,胡萝卜素742.4微克,硫胺素2.13毫克,核黄素0.58毫克,烟酸15.82毫克,维生素C27.9毫克,维生素E6.52毫克,钙196.65毫克,磷559.29毫克,钾2442.44毫克,钠2325.93毫克,镁163.67毫克,铁6.83毫克,锌6.69毫克,硒31.39微克,铜2.07毫克,锰1.82毫克, 芋头炸排骨的做法，芋头炸排骨怎么做 |
| 制作芋头炸排骨的小贴士： |
| 芋头：芋头忌于香蕉同食。 |
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