糟熘鱼片(三)是一道私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱，口味糟香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糟熘鱼片(三)的做法，协助您做出美味可口的糟熘鱼片(三)。
| 糟熘鱼片(三)的做法 |
| 1.黄鱼肉斜刀批成片，加盐（1克）、酒、蛋清、湿淀粉50克（淀粉30克加水）拌和上浆。2.木耳用沸水氽透，深底腰盘中。炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油至四成热时，把鱼片分散入锅，滑至断生沥出；锅中加入白汤、盐、香精酒、白糖、葱姜汁、味精，放进鱼片稍烧，淋入调稀的淀粉，边淋边旋锅，汁稠时浇入鸡油，大翻锅覆于木耳上即成。 |
| 糟熘鱼片(三)说明： |
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工艺：糟溜 口味：糟香味 |
| 糟熘鱼片(三)的制作材料 |
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主料：大黄鱼500克 辅料：木耳(水发) 25克 鸡蛋清38克 调料：黄酒10克 香糟25克 白砂糖15克 盐4克 味精2克 葱汁8克 姜汁7克 猪油（炼制）50克 鸡油10克 淀粉(蚕豆)30克 |
| 糟熘鱼片(三)怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备猪油约750克。 |
| 糟熘鱼片(三)的热量 |
| 能量1126.81千卡,蛋白质94.4克,脂肪62.39克,碳水化合物47.88克,膳食纤维0.8克,胆固醇46.5毫克,维生素A64.25微克,胡萝卜素5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.65毫克,烟酸9.68毫克,维生素C0.25毫克,维生素E10.14毫克,钙297.7毫克,磷891.92毫克,钾1370.15毫克,钠2375.48毫克,镁219.52毫克,铁6.39毫克,锌3.13毫克,硒215.9微克,铜0.26毫克,锰0.44毫克, 糟熘鱼片(三)的做法，糟熘鱼片(三)怎么做 |
| 制作糟熘鱼片(三)的小贴士： |
| 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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