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蒸素火腿的做法,蒸素火腿怎样做?

蒸素火腿是一道家常菜,口味甜咸味,【家常菜食谱大全】为您详解解析蒸素火腿的做法,协助您做出美味可口的蒸素火腿。

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蒸素火腿的做法
1. 将豆腐皮(油皮)润潮后切去筋,叠齐,用刀按十字形切成四方块,抖散;2. 锅中放入清水300克,加入红曲粉,用小火煮3分钟倒出,过滤成红曲液倒入面盆,加入酱油25克、姜汁,放入豆腐皮浸泡,捞出后用刀切成黄豆大的粒,放入另一盆内,加入糖、绍酒、酱油35克、味精、香油搅拌均匀;3. 将浸拌后的豆腐皮分别放在10只素火腿模型里摁实,豆腐皮要高出模型0.3厘米左右,加盖,用麻线扎紧,放入蒸笼用旺火蒸20分钟左右出笼;4. 冷却后解掉麻线,取出,用剪刀修齐边缘;5. 抹上香油即成。
蒸素火腿说明:

工艺:

口味:甜咸味

标签: 【家常菜

蒸素火腿的制作材料

主料:油皮350克

辅料:

调料:酱油60克 红曲20克 姜汁10克 白砂糖10克 黄酒20克 味精4克 香油20克

蒸素火腿怎么做好吃
蒸素火腿的热量
能量1789.82千卡,蛋白质185.88克,脂肪100.51克,碳水化合物60.9克,叶酸0.38微克,膳食纤维28.47克,维生素A164.5微克,胡萝卜素980微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.51毫克,烟酸4.32毫克,维生素E176.88毫克,钙890.3毫克,磷1856.56毫克,钾3277.56毫克,钠3807.64毫克,碘18.94微克,镁723.68毫克,铁46.38毫克,锌15.13毫克,硒8.92微克,铜4.15毫克,锰10.24毫克, 蒸素火腿的做法,蒸素火腿怎么做
制作蒸素火腿的小贴士: