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口袋茄子的做法,口袋茄子怎样做?

口袋茄子是一道私家菜,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析口袋茄子的做法,协助您做出美味可口的口袋茄子。

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口袋茄子的做法
1.将茄柄削去,洗净,在柄部用小尖刀割2厘米见方的口,揭开后把里面的茄子瓤挖去;猪肉洗净剁肉馅。2.将肉馅和海米泡发后,用刀剁碎,加入适量的酱油、料酒调料,制成馅心,填入挖空的茄子内,将茄口盖上。3.用大汤碗盛上茄子,茄口朝上,加入调好口味的汤汁,上屉蒸熟,取出时滗出汤汁将茄子开口处朝下扣在盘中;炒锅上火,加入滗出的汤汁,调好口味,加少许淀粉勾成米汤芡,浇在茄子上,撒上蒜末即可。
口袋茄子说明:

工艺:包裹蒸

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜

口袋茄子的制作材料

主料:茄子(圆)500克

辅料:猪肉(肥瘦)150克 虾米150克

调料:酱油50克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)10克 味精8克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 料酒5克 花椒粉1克

口袋茄子怎么做好吃
本菜需用鲜嫩圆茄子4个。
口袋茄子的热量
能量1168.62千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质99.86克,脂肪60.61克,碳水化合物65.61克,叶酸72.45微克,膳食纤维9.23克,胆固醇907.5毫克,维生素A60.93微克,胡萝卜素14.6微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.65毫克,烟酸13.74毫克,维生素C5.7毫克,维生素E7.19毫克,钙922.74毫克,磷1450.16毫克,钾1907.01毫克,钠10977.27毫克,碘125.09微克,镁547.42毫克,铁32.77毫克,锌11毫克,硒134.44微克,铜4.21毫克,锰2.57毫克, 口袋茄子的做法,口袋茄子怎么做
制作口袋茄子的小贴士: