口蘑焖肫是一道私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析口蘑焖肫的做法，协助您做出美味可口的口蘑焖肫。
| 口蘑焖肫的做法 |
| 1.刮去生鸭肫外层的水油，在肫的一端割一道口，用手扒开，用清水洗去肫内杂物，剥去鸡内金，再用清净，放砧板上，用坡刀尘批去鸭肫的外皮和内皮，放入开水锅中稍煮，捞出，放入盘内，加高汤、黄酒、精盐、酱油、味精、葱段（切段）、姜块（拍松），上笼蒸料烂后取出。 2.水发口蘑洗净，去蒂，切成块。 3.拣去蒸鸭肫的葱段、姜块，将原汁滗入碗内，炒锅置火上，放入葱姜油烧热，下白糖炒出糖色，放入蒸烂的鸭肫，下口蘑块炒至酱色全部粘附在鸭肫和口蘑上，倒入碗内的原汁，调味，盖上盖将锅移火上炯至汤汁浓稠时，放入蚝油炒匀，再将锅复置旺火上烧片刻，起锅装盆即成。 |
| 口蘑焖肫说明： |
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工艺：焖 口味：咸鲜味 |
| 口蘑焖肫的制作材料 |
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主料：鸭肫400克 口蘑150克 辅料： 调料：料酒30克 盐4克 葱油15克 姜20克 酱油10克 蚝油1克 白砂糖3克 味精3克 大葱10克 |
| 口蘑焖肫怎么做好吃 |
| 本品需高汤约250克。 |
| 口蘑焖肫的热量 |
| 能量767.84千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质131.83克,脂肪10.32克,碳水化合物63.24克,叶酸1.85微克,膳食纤维26.6克,胆固醇612毫克,维生素A30.7微克,胡萝卜素40.4微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.74毫克,烟酸66.84毫克,维生素C1.1毫克,维生素E13.7毫克,钙324.28毫克,磷3046.76毫克,钾5899.53毫克,钠2681.42毫克,碘0.24微克,镁276.88毫克,铁47.59毫克,锌24.87毫克,硒64.14微克,铜9.59毫克,锰10.08毫克, 口蘑焖肫的做法，口蘑焖肫怎么做 |
| 制作口蘑焖肫的小贴士： |
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