盐蛋黄烧黄瓜是一道湖南菜 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 美容养颜食谱，口味本味咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析盐蛋黄烧黄瓜的做法，协助您做出美味可口的盐蛋黄烧黄瓜。
| 盐蛋黄烧黄瓜的做法 |
| 1.将嫩黄瓜刮去皮，切去两端的蒂，切开成四条，剔去籽，再切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。2.咸蛋用水洗净后上笼蒸熟（或用锅煮熟亦可），取出晾凉后，将盐蛋一切两半，取出蛋黄，切成小指甲一般大小的方丁。3.食用时，将猪油烧至六成热，下入黄瓜焖炸熟，倒入漏勺内沥油，锅内留50克油，将黄瓜倒入锅内，加入鸡汤500毫升、盐、味精和胡椒粉焖入味，用湿淀粉调稀勾芡，再下入蛋黄和葱段拌炒一下，装入盘内，淋鸡油即可。 |
| 盐蛋黄烧黄瓜说明： |
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工艺：烧 口味：本味咸鲜 |
| 盐蛋黄烧黄瓜的制作材料 |
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主料：黄瓜1500克 咸鸭蛋400克 辅料： 调料：猪油（炼制）70克 料酒25克 盐7克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油15克 淀粉(豌豆)13克 大葱10克 |
| 盐蛋黄烧黄瓜怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。 |
| 盐蛋黄烧黄瓜的热量 |
| 能量1655.86千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质63.94克,脂肪123.58克,碳水化合物81.77克,叶酸436.15微克,膳食纤维7.8克,胆固醇2653.1毫克,维生素A781.1微克,胡萝卜素1357微克,硫胺素0.96毫克,核黄素1.79毫克,烟酸3.49毫克,维生素C135.3毫克,维生素E28.65毫克,钙482.38毫克,磷929.6毫克,钾761.69毫克,钠13740.75毫克,碘0.08微克,镁123.68毫克,铁14.87毫克,锌7.05毫克,硒96.35微克,铜0.58毫克,锰0.51毫克, 盐蛋黄烧黄瓜的做法，盐蛋黄烧黄瓜怎么做 |
| 制作盐蛋黄烧黄瓜的小贴士： |
| 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 |
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