腊八粥是一道冬季养生食谱 快餐/主食，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析腊八粥的做法，协助您做出美味可口的腊八粥。
| 腊八粥的做法 |
| 1. 红豆和芸豆洗净，用温水浸泡3小时；2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时；3. 花生仁用开水浸泡5分钟，剥去红皮；4. 栗子肉洗净，切成小丁；5. 百合洗净，掰开成片；红枣用温水泡软，洗净去核；6. 核桃仁泡软，去皮；栗子切丁；7. 莲子放碗内，加适量冷水，入蒸锅蒸至酥软；8. 坐锅点火，加入约2000毫升冷水和红豆、芸豆，用旺火烧沸；9. 然后转小火熬煮1小时，至七八成熟时，倒入粳米、花生仁、红枣、栗子肉丁、核桃仁、百合和蒸好的莲子（带蒸汁），再用旺火烧沸，然后转小火继续熬煮；10. 见粳米软烂、果料酥熟、粥汁浓稠时，加入白糖搅匀，盛入碗内，撒上糖桂花即可。 |
| 腊八粥说明： |
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工艺：煮 口味：甜味 |
| 腊八粥的制作材料 |
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主料：粳米200克 辅料：赤小豆50克 花生仁（生）50克 百合50克 芸豆25克 栗子（鲜）25克 莲子25克 核桃25克 枣（干）15克 调料：白砂糖150克 糖桂花25克 |
| 腊八粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 |
| 腊八粥的热量 |
| 能量2137.85千卡,维生素B60毫克,蛋白质49.26克,脂肪39.18克,碳水化合物410.74克,叶酸156.23微克,膳食纤维13.66克,维生素A28.55微克,胡萝卜素171.5微克,硫胺素0.97毫克,核黄素0.44毫克,烟酸14.71毫克,维生素C21.85毫克,维生素E30.88毫克,钙188.1毫克,磷849.15毫克,钾1704.85毫克,钠19.93毫克,碘9.02微克,镁367.15毫克,铁10.8毫克,锌7.33毫克,硒11.46微克,铜2.18毫克,锰7.79毫克, 腊八粥的做法，腊八粥怎么做 |
| 制作腊八粥的小贴士： |
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