茄皮烧鳝鱼是一道广东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茄皮烧鳝鱼的做法，协助您做出美味可口的茄皮烧鳝鱼。
| 茄皮烧鳝鱼的做法 |
| 1. 鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段；2. 茄皮洗净切块；3. 大蒜剥净皮，葱姜切片；4. 锅中放油烧热，茄皮下锅稍炸，捞出，锅中余油倒出，留适量，把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒；5. 待水分将干并发出啪啪响声时把葱、姜放入，烹入料酒、酱油，添汤，把茄皮、味精、精盐、胡椒粉一起放入锅中，烧开；6. 用小火慢烧，待大蒜烧烂，鳝鱼软嫩时，勾芡即可。 |
| 茄皮烧鳝鱼说明： |
|
工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 茄皮烧鳝鱼的制作材料 |
|
主料：鳝鱼750克 辅料：茄子 150克 调料：大蒜（白皮）20克 酱油8克 料酒8克 味精5克 盐10克 胡椒粉5克 姜3克 淀粉(玉米)4克 大葱15克 |
| 茄皮烧鳝鱼怎么做好吃 |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
| 茄皮烧鳝鱼的热量 |
| 能量778.97千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质140.81克,脂肪11.04克,碳水化合物32.43克,叶酸20.13微克,膳食纤维2.75克,胆固醇945毫克,维生素A390.99微克,胡萝卜素98.7微克,硫胺素0.51毫克,核黄素7.44毫克,烟酸29.15毫克,维生素C9.47毫克,维生素E11.96毫克,钙382.36毫克,磷1633.52毫克,钾2307.83毫克,钠5340.46毫克,碘2.25微克,镁182.09毫克,铁21.34毫克,锌15.55毫克,硒261.26微克,铜0.62毫克,锰17.24毫克, 茄皮烧鳝鱼的做法，茄皮烧鳝鱼怎么做 |
| 制作茄皮烧鳝鱼的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=9756&caipu=1205660502