靖江猪肉脯是一道江苏菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析靖江猪肉脯的做法，协助您做出美味可口的靖江猪肉脯。
| 靖江猪肉脯的做法 |
| 1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。 2.配料：将调料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中。 3.摊筛：用特制的筛筐，将肉片按规格要求，平摊于筛上。 4.烘干：将筛筐送入蒸汽烘房，用65℃的温度，经5至6小时烘成干坯，经自然冷却后，出筛即成半成品。 5.烤熟：将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形，即为成品。 6.包装：出口产品装听，每听净重3.5千克，四听并装一大箱，计重14千克，箱外塑料带紧固。内销有箱装和500克袋装。 |
| 靖江猪肉脯说明： |
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工艺：暗炉烤 口味：咸鲜味 标签： 【江苏菜】 |
| 靖江猪肉脯的制作材料 |
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主料：猪腿肉5000克 辅料：鸡蛋150克 调料：酱油425克 胡椒5克 味精25克 |
| 靖江猪肉脯怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 靖江猪肉脯的热量 |
| 能量10023.6千卡,蛋白质949.26克,脂肪653.78克,碳水化合物97.6克,叶酸169.95微克,膳食纤维0.96克,胆固醇4827.5毫克,维生素A501.5微克,胡萝卜素3微克,硫胺素26.9毫克,核黄素12.96毫克,烟酸252.69毫克,维生素E17.76毫克,钙689.6毫克,磷10321.6毫克,钾16421.95毫克,钠29854.74毫克,碘51微克,镁1936.15毫克,铁85.3毫克,锌115.76毫克,硒698.04微克,铜7.53毫克,锰6.98毫克, 靖江猪肉脯的做法，靖江猪肉脯怎么做 |
| 制作靖江猪肉脯的小贴士： |
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