咖喱炸桂鱼片是一道家常菜 补虚养身食谱 增肥食谱，口味咖喱味，【家常菜食谱大全】为您详解解析咖喱炸桂鱼片的做法，协助您做出美味可口的咖喱炸桂鱼片。
| 咖喱炸桂鱼片的做法 |
| 1. 将鱼肉洗净，放在案板上，剔净刺骨，用刀片成长、宽各4厘米、厚0.5厘米的片，放在盘内；2. 盘内撒上少许盐、胡椒粉拌匀，腌渍片刻；3. 葱头、蒜去皮，洗净，均切成片；4. 姜刮皮，洗净，也切成片；5. 干辣椒洗净，切成短节；6. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，再将腌好的鱼片拍上淀粉下入油锅，炸至金黄色，捞出控油；7. 原锅留适量底油，回到火上，烧至七成热，下入葱头片、姜片、蒜片炒出香味；8. 再下入干辣椒、胡椒粒、香叶同炒，炒至葱头片变黄透明时，下入咖喱粉炒出香辣味后倒入适量清汤，烧开；9. 移至小火上烧开至出黄色油汁时停火；10. 然后将油汁过滤到另一个锅内，即成香辣味浓郁的咖喱油汁，再加入味精和余下的盐拌匀，上火烧至六七成热；11. 把炸好的鱼片放入，颠翻均匀，见咖喱油汁裹匀鱼片，即可出锅盛食用。 |
| 咖喱炸桂鱼片说明： |
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工艺：炸 口味：咖喱味 |
| 咖喱炸桂鱼片的制作材料 |
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主料：鳜鱼250克 辅料：洋葱（白皮）100克 调料：菜籽油70克 咖喱3克 淀粉(玉米)15克 味精2克 盐3克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)2克 香叶1克 胡椒1克 胡椒粉1克 |
| 咖喱炸桂鱼片怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备生菜油约500克。 |
| 咖喱炸桂鱼片的热量 |
| 能量1050.09千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质53克,维生素B120微克,脂肪81.34克,碳水化合物28.67克,叶酸17.58微克,膳食纤维3.09克,胆固醇310毫克,维生素A38.15微克,胡萝卜素51.9微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.23毫克,烟酸15.56毫克,维生素C8.61毫克,维生素E45.17毫克,钙212.94毫克,磷620.13毫克,钾993.23毫克,钠1527.38毫克,碘1.28微克,镁113.23毫克,铁7.63毫克,锌3.65毫克,硒67.66微克,铜0.5毫克,锰0.75毫克, 咖喱炸桂鱼片的做法，咖喱炸桂鱼片怎么做 |
| 制作咖喱炸桂鱼片的小贴士： |
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