稠满汤是一道河南菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析稠满汤的做法，协助您做出美味可口的稠满汤。
| 稠满汤的做法 |
| 1. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；2. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用；3. 先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软，这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高；4. 再放入水中浸泡12个小时；5. 然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用；6. 在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子；7. 浸泡好将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出；8. 将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水；9. 在玉兰片下面用刀横向切开，没有“白茬”，则已经发透，备用；10. 鸡肉洗净，入锅煮熟，待用；11. 海参、鱿鱼、熟鸡肉、蹄筋、玉兰片切丝，备用；12. 炒锅放旺火上，加入头汤1000毫升，把海参丝、鱿鱼丝、鸡肉丝、蹄筋丝、玉兰片丝、酱油、精盐、黄酒、白胡椒面、姜丝下锅，同烧；13. 烧至汤沸后，用醋将湿淀粉?开，勾成流水芡，起锅后淋入香油，盛入碗内，撒上洗净的韭黄，外带香菜上桌。 |
| 稠满汤说明： |
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工艺：烩 口味：酸辣味 |
| 稠满汤的制作材料 |
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主料：海参（水浸）50克 鱿鱼(干)20克 猪蹄筋20克 鸡肉50克 玉兰片15克 辅料：韭黄10克 淀粉(蚕豆)10克 调料：黄酒3克 胡椒粉3克 醋20克 姜5克 香菜5克 酱油5克 盐5克 香油8克 |
| 稠满汤怎么做好吃 |
| 1. 此汤主料细嫩，不可久煮，汤沸即可；2. 用醋将湿淀粉?开勾芡，技法特殊，醋味醇厚，值得其他菜系借鉴。 |
| 稠满汤的热量 |
| 能量330.03千卡,蛋白质33.57克,脂肪14.19克,碳水化合物18.65克,叶酸11.02微克,膳食纤维2.14克,胆固醇268毫克,维生素A45.15微克,胡萝卜素94.3微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.15毫克,烟酸5.18毫克,维生素C4.25毫克,维生素E8.29毫克,钙172.79毫克,磷220.34毫克,钾533毫克,钠2612.87毫克,碘6.64微克,镁85.59毫克,铁5.4毫克,锌3.88毫克,硒43.09微克,铜0.32毫克,锰1.05毫克, 稠满汤的做法，稠满汤怎么做 |
| 制作稠满汤的小贴士： |
| “稠满汤”又名“三狠汤”。因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和，用量比其他菜肴偏大，故俗称“三狠汤”。食之开胃解酒两宜。 |
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