笋菇肉丝是一道防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析笋菇肉丝的做法，协助您做出美味可口的笋菇肉丝。
| 笋菇肉丝的做法 |
| 1. 香菇用水泡发；2.捞出香菇洗净切丝；3.泡香菇的水，滤清备用；4. 芦笋、葱、姜切丝备用；5. 猪肉切丝；6.鸡蛋打散，放入猪肉丝拌匀；7.坐锅烧热油，肉丝过油捞出；8. 锅中留余油，烧热，加入葱丝、姜丝略炒；9. 放入芦笋丝、香菇丝、肉丝、盐、味精翻炒；10.加入香菇水略煮；11.用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。 |
| 笋菇肉丝说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 标签： 【防癌抗癌食谱】 |
| 笋菇肉丝的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)200克 香菇（干）50克 芦笋300克 辅料：鸡蛋150克 调料：大葱5克 姜5克 植物油50克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 味精1克 香油1克 |
| 笋菇肉丝怎么做好吃 |
| 1. 健脾理气，清热化痰。常用于肺癌。2. 香菇甘平，益气不饥，驱破血，化痰理气，食之肥厚味美，是世界上著名的食用菌之一。香菇营养丰富，常吃可预防癌症。3. 芦笋甘寒，清热，润肺，止咳，佐香菇食用味道鲜美，营养丰富，食疗价值更高。 |
| 笋菇肉丝的热量 |
| 能量651.41千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质75.33克,脂肪27.54克,碳水化合物58.07克,叶酸309.02微克,膳食纤维21.77克,胆固醇1039.5毫克,维生素A493.45微克,胡萝卜素321.7微克,硫胺素1.47毫克,核黄素1.39毫克,烟酸23.32毫克,维生素C137.85毫克,维生素E4.47毫克,钙173.86毫克,磷831.04毫克,钾1737.36毫克,钠1589.44毫克,碘44.2微克,镁171.83毫克,铁18.68毫克,锌13.2毫克,硒44.43微克,铜1.19毫克,锰3.57毫克, 笋菇肉丝的做法，笋菇肉丝怎么做 |
| 制作笋菇肉丝的小贴士： |
| 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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