庆尚道辣椒酱是一道卤酱菜 健脾开胃食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析庆尚道辣椒酱的做法，协助您做出美味可口的庆尚道辣椒酱。
| 庆尚道辣椒酱的做法 |
| 1.把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起，浸泡1夜，捞出控水后装入稻草编成的筐内，在暖房中放3天，让其发酵。发好之后进行干燥，再捣成粉面，过罗，然后放在太阳光下晒除杂味。 2.把糯米淘洗干净，用水浸泡1夜，捞出后捣成面粉。 3.把麦芽酵母全部用石碾压碎，与糯米面放在一起加水，用极其微弱的火熬4-5小时，使其发酵。趁热时，把辣椒面和晒除杂味的豆粉搅拌进去。装坛时，底与封口都稍撒些盐。 4.放15天后，便可食用。用时可按喜好加白糖，在食用的碗碟中拌均匀。 |
| 庆尚道辣椒酱说明： |
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工艺：酱 口味：香辣 |
| 庆尚道辣椒酱的制作材料 |
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主料：糯米1200克 辅料：黄豆粉800克 调料：辣椒粉100克 盐50克 |
| 庆尚道辣椒酱怎么做好吃 |
| 庆尚道辣椒酱的热量 |
| 能量7723千卡,蛋白质364.4克,脂肪167.9克,碳水化合物1298.1克,叶酸3362微克,膳食纤维109.1克,维生素A3627微克,胡萝卜素21780微克,硫胺素3.81毫克,核黄素3.06毫克,烟酸55.2毫克,维生素E300.33毫克,钙2125毫克,磷4890毫克,钾18129毫克,钠19802.3毫克,镁1844毫克,铁102.8毫克,锌51.24毫克,硒60.78微克,铜15.14毫克,锰36.08毫克, 庆尚道辣椒酱的做法，庆尚道辣椒酱怎么做 |
| 制作庆尚道辣椒酱的小贴士： |
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