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香菇锅巴的做法,香菇锅巴怎样做?

香菇锅巴是一道家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析香菇锅巴的做法,协助您做出美味可口的香菇锅巴。

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香菇锅巴的做法
1. 将香菇、黑木耳分别入温水中泡透,洗净,择去蒂;2. 用清水漂洗一次,捞出,分别改刀成小片;3.竹笋煮熟,切成片;4. 鸡肉煮熟,撕成丝;5. 嫩菜心洗净,捞出,控去水,用刀切成3厘米长的段;6. 炒锅置旺火上,放色拉油50克烧热,投入香菇煸出香味;7. 下笋片、嫩菜心段、黑木耳、熟鸡丝炒匀;8. 加清汤、酱油、精盐烧沸,投入味精,出锅装入大汤碗内;9. 炒锅洗净,复置旺火上烧热,倒入剩余的色拉油烧至八成热;10. 投入米锅巴炸至金黄色,待质酥脆时立即倒入漏锅沥油;11. 装入盘中上席,食时将锅巴倒入大汤碗内即成。
香菇锅巴说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱

香菇锅巴的制作材料

主料:锅巴(小米)200克

辅料:香菇(干)50克 木耳(干)25克 竹笋100克 油菜心100克 鸡肉50克

调料:酱油10克 盐1克 味精1克 黄酒5克 色拉油150克

香菇锅巴怎么做好吃
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
香菇锅巴的热量
能量1643.03千卡,蛋白质28.19克,脂肪155.94克,碳水化合物49.55克,叶酸73.65微克,膳食纤维26.2克,胆固醇53毫克,维生素A132.75微克,胡萝卜素655微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.99毫克,烟酸15.17毫克,维生素C43.5毫克,维生素E112毫克,钙236.12毫克,磷404.49毫克,钾1180.93毫克,钠1159.1毫克,碘6.44微克,镁160.44毫克,铁33.51毫克,锌8.37毫克,硒11.04微克,铜0.79毫克,锰6.47毫克, 香菇锅巴的做法,香菇锅巴怎么做
制作香菇锅巴的小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。