红烧杂烩是一道清真菜 学生膳食 增肥食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧杂烩的做法，协助您做出美味可口的红烧杂烩。
| 红烧杂烩的做法 |
| 1. 萝卜去皮煮熟，切成薄片；2. 萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；3. 下油锅炸黄捞起，以代酥肉；4. 豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；5. 豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸；6. 木耳、金针菜用水浸发洗净；7. 素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片；8. 将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内；9. 然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟。 |
| 红烧杂烩说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 |
| 红烧杂烩的制作材料 |
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主料：白萝卜250克 豆腐(南)300克 辅料：鸡蛋50克 黄花菜（干）15克 木耳(干)10克 小麦面粉50克 素鸡100克 油皮50克 芋头50克 生菜（团叶）100克 淀粉(蚕豆)30克 调料：胡椒粉1克 盐8克 味精2克 植物油20克 |
| 红烧杂烩怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 |
| 红烧杂烩的热量 |
| 能量1162.08千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质83.85克,脂肪48.19克,碳水化合物118.34克,叶酸249.3微克,膳食纤维19.52克,胆固醇292.5毫克,维生素A279.35微克,胡萝卜素976.6微克,硫胺素0.71毫克,核黄素0.59毫克,烟酸6.95毫克,维生素C77毫克,维生素E63.71毫克,钙1083.43毫克,磷999.1毫克,钾2008.94毫克,钠4032.47毫克,碘17.63微克,镁400.93毫克,铁30.84毫克,锌8.11毫克,硒27.57微克,铜13.44毫克,锰4.29毫克, 红烧杂烩的做法，红烧杂烩怎么做 |
| 制作红烧杂烩的小贴士： |
| 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 芋头：芋头忌于香蕉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 |
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