软炒鸡蓉菜花是一道家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析软炒鸡蓉菜花的做法，协助您做出美味可口的软炒鸡蓉菜花。
| 软炒鸡蓉菜花的做法 |
| 1. 将鸡脯肉剁成细蓉，放入碗里；2. 按照一个方向一边搅一边加葱姜汁、花椒水，最后再搅适量鲜汤，待搅成粥状；3. 加入蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀；4. 把菜花切成小块，用开水氽烫至断生，再用鲜汤煨透捞出；5. 锅内放猪油加热，晃满锅后倒出，余下的底油烧热后；6. 将经调搅的鸡蓉倒入，移小火推炒；7. 待炒成浆糊状时，放入菜花，边炒边加猪油；8. 最后加鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和豌豆粒即成。 |
| 软炒鸡蓉菜花说明： |
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工艺：软炒 口味：咸鲜味 |
| 软炒鸡蓉菜花的制作材料 |
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主料：菜花150克 辅料：鸡胸脯肉75克 鸡蛋清90克 豌豆15克 火腿10克 调料：淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）60克 鸡油10克 味精2克 盐5克 大葱5克 姜汁2克 花椒2克 |
| 软炒鸡蓉菜花怎么做好吃 |
| 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 |
| 软炒鸡蓉菜花的热量 |
| 能量771.72千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质31.88克,脂肪64.49克,碳水化合物21.44克,叶酸60.54微克,膳食纤维2.95克,胆固醇121.2毫克,维生素A46.86微克,胡萝卜素84微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.55毫克,烟酸10.2毫克,维生素C93.75毫克,维生素E4.22毫克,钙68.53毫克,磷300.31毫克,钾750.26毫克,钠2422.43毫克,碘0.5微克,镁72.61毫克,铁4.37毫克,锌1.45毫克,硒16.45微克,铜0.24毫克,锰0.5毫克, 软炒鸡蓉菜花的做法，软炒鸡蓉菜花怎么做 |
| 制作软炒鸡蓉菜花的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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