四喜烤麸是一道上海菜 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱 健脾开胃食谱，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析四喜烤麸的做法，协助您做出美味可口的四喜烤麸。
| 四喜烤麸的做法 |
| 1.先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。 2.油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。3.花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣，木耳，金针菜去蒂洗净，切段。扁尖笋去根，一撕二开，洗净切段。 4.炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香，下木耳，笋段，金针菜翻炒均匀，放入烤麸，花生仁，加入调料及水，先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒匀出锅即可。 |
| 四喜烤麸说明： |
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工艺：炒 口味：咸甜味 |
| 四喜烤麸的制作材料 |
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主料：烤麸100克 花生仁（生）10克 木耳(水发) 5克 竹笋10克 黄花菜10克 辅料： 调料：植物油10克 大葱3克 姜3克 八角3克 料酒2克 酱油4克 白砂糖10克 色拉油10克 味精3克 香油10克 |
| 四喜烤麸怎么做好吃 |
| 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
| 四喜烤麸的热量 |
| 能量438.18千卡,维生素B60毫克,蛋白质26.78克,脂肪25.04克,碳水化合物29.6克,叶酸11.68微克,膳食纤维3.28克,维生素A32.73微克,胡萝卜素196.22微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.11毫克,烟酸3.51毫克,维生素C1.96毫克,维生素E17.28毫克,钙78.27毫克,磷145.5毫克,钾218.51毫克,钠713.24毫克,碘0.37微克,镁77.84毫克,铁4.79毫克,锌2.14毫克,硒1.04微克,铜0.43毫克,锰1.54毫克, 四喜烤麸的做法，四喜烤麸怎么做 |
| 制作四喜烤麸的小贴士： |
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