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金银脑花的做法,金银脑花怎样做?

金银脑花是一道四川菜 神经衰弱食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析金银脑花的做法,协助您做出美味可口的金银脑花。

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金银脑花的做法
1. 将脑花洗净,放入加盐的沸水中煮透心;2. 捞起沥干水分,切成2厘米见方的块;3. 鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆,放入脑花裹匀;4. 将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中,另起锅勾糖醋滋汁,淋于脑花上即可。
金银脑花说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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金银脑花的制作材料

主料:猪脑500克

辅料:鸡蛋100克 淀粉(蚕豆)50克

调料:盐10克 酱油15克 醋5克 味精2克 料酒15克 香油5克 姜5克 大葱5克 色拉油100克

金银脑花怎么做好吃
1. 勾汁时浓稠度应掌握好,不可太浓或太稀;2. 脑花下锅时应分散下锅或用手将其分开,防止粘连,影响成型;3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
金银脑花的热量
能量1902.96千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质69.44克,脂肪162.56克,碳水化合物48.86克,叶酸114.14微克,膳食纤维0.54克,胆固醇13440毫克,维生素A235.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.69毫克,核黄素1.24毫克,烟酸14.6毫克,维生素C0.35毫克,维生素E81.84毫克,钙244.45毫克,磷1652.48毫克,钾1543.83毫克,钠5768.16毫克,碘27.56微克,镁91.39毫克,铁14.87毫克,锌7.67毫克,硒78.35微克,铜1.81毫克,锰0.76毫克, 金银脑花的做法,金银脑花怎么做
制作金银脑花的小贴士:
1. 此菜含有较高的氨基酸、脂肪,也含有少量糖分,钙、磷、铁含量非常丰富,还含有维生素B1、B2和烟酸等营养物质;2. 对脑晕、神经衰弱有一定功效。