南乳杂锦是一道清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析南乳杂锦的做法，协助您做出美味可口的南乳杂锦。
| 南乳杂锦的做法 |
| 1. 将两种白菜和笋肉等洗净，均切成寸半长，六分宽片；2. 鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净；3. 红萝卜去皮，切寸长薄片；4. 冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用湿水浸软，洗净；5. 冬菇、云耳、金针菜均摘去蒂；6. 腐皮切成寸半方片；7. 发菜浸软，捞起挤干，加15克花生油搓匀，用清水泡净；8. 绿豆芽摘去头尾；9. 红腐乳用汤匙压成糊状，加15克清水混和；10. 烧滚清水，下笋片、草菇、蘑菇、红萝卜片和生筋煮滚约十五分钟；11. 取出过冷，洗净，沥干备用；12. 烧热花生油15克，先爆香红腐乳汁，下清水两碗；13. 烹入酒，加调味精，烧滚；14. 下全部材料，翻炒均匀，盖密，烧滚约四十分钟；15. 加绿豆芽，翻炒均匀，以粟粉勾芡，不停翻炒；16. 至汁水收浓时，加花生油15克，炒好上碟。 |
| 南乳杂锦说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 南乳杂锦的制作材料 |
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主料：大白菜(青口)100克 白菜100克 草菇100克 蘑菇(鲜蘑)100克 冬笋100克 红萝卜100克 辅料：黄花菜（干）25克 香菇（干）25克 木耳(干)25克 油皮25克 油面筋50克 绿豆芽50克 发菜（干）200克 腐乳（红）20克 调料：料酒25克 老抽25克 盐10克 白砂糖5克 胡椒粉2克 小米面20克 |
| 南乳杂锦怎么做好吃 |
| 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
| 南乳杂锦的热量 |
| 能量1177.79千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质98.36克,脂肪23.43克,碳水化合物233.46克,叶酸64.42微克,膳食纤维97.73克,维生素A145.7微克,胡萝卜素874.7微克,硫胺素0.82毫克,核黄素2.27毫克,烟酸17.97毫克,维生素C82.75毫克,维生素E24.63毫克,钙2499.39毫克,磷898.09毫克,钾1874.73毫克,钠7047.88毫克,碘2.24微克,镁520.66毫克,铁215.58毫克,锌13.28毫克,硒31.11微克,铜3.76毫克,锰12.91毫克, 南乳杂锦的做法，南乳杂锦怎么做 |
| 制作南乳杂锦的小贴士： |
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