川椒肫球是一道私家菜 健脾开胃食谱，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析川椒肫球的做法，协助您做出美味可口的川椒肫球。
| 川椒肫球的做法 |
| 1. 将鸡肫剃去皮，剞成兰花刀纹，一切两片，放入大碗内，加入酱油、味精、葱、姜、湿淀粉拌和，浆十分钟，将花椒粉拌和，葱剁成茸待用；2. 烧热锅倒入生油，待油烧至七成热时，将鸡肫投入油锅炸熟后捞出，待油锅烧沸后再把鸡肫下锅炸一次，连油倒入漏勺内沥干油分，原热锅再加麻油，投入花椒，葱茸煸一煸，加入辣酱油，糖，酱油，倒入鸡肫颠翻几下，起锅装盘，用香菜围边，上席时跟上甜酱便成。 |
| 川椒肫球说明： |
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工艺：炒 口味：微辣 |
| 川椒肫球的制作材料 |
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主料：鸡肫750克 辅料： 调料：花椒粉1克 大葱10克 味精3克 辣酱油25克 香油5克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 姜10克 香菜15克 花生油50克 |
| 川椒肫球怎么做好吃 |
| 川椒肫球的热量 |
| 能量1421.47千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质146.17克,脂肪76.19克,碳水化合物38.76克,叶酸23.92微克,膳食纤维0.99克,胆固醇1305毫克,维生素A303.08微克,胡萝卜素198.8微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.71毫克,烟酸26.12毫克,维生素C7.9毫克,维生素E31.19毫克,钙96.24毫克,磷1044.61毫克,钾2141.21毫克,钠1105.86毫克,碘0.48微克,镁133.87毫克,铁35.84毫克,锌21.17毫克,硒79.36微克,铜15.97毫克,锰1.12毫克, 川椒肫球的做法，川椒肫球怎么做 |
| 制作川椒肫球的小贴士： |
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