干炸豆角是一道北京菜 便秘食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析干炸豆角的做法，协助您做出美味可口的干炸豆角。
| 干炸豆角的做法 |
| 1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成。 |
| 干炸豆角说明： |
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工艺：干炸 口味：炸烧味 |
| 干炸豆角的制作材料 |
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主料：四季豆200克 辅料：鸡蛋150克 小麦面粉25克 调料：淀粉(豌豆)40克 盐3克 味精2克 椒盐20克 大豆油60克 |
| 干炸豆角怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备大豆油约700克。 |
| 干炸豆角的热量 |
| 能量996.66千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质28.92克,脂肪74.57克,碳水化合物67.86克,叶酸175.78微克,膳食纤维4.04克,胆固醇877.5毫克,维生素A421微克,胡萝卜素420微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.56毫克,烟酸1.62毫克,维生素C12毫克,维生素E61.17毫克,钙187.81毫克,磷347.03毫克,钾564毫克,钠1562.06毫克,碘41.52微克,镁85.1毫克,铁8.08毫克,锌2.92毫克,硒24.27微克,铜0.57毫克,锰0.84毫克, 干炸豆角的做法，干炸豆角怎么做 |
| 制作干炸豆角的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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