滑溜里脊片是一道私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析滑溜里脊片的做法，协助您做出美味可口的滑溜里脊片。
| 滑溜里脊片的做法 |
| 1.将羊里脊洗净，去筋，切成柳叶片；玉兰片切长方片；木耳（水发后）大片改刀；葱洗净切成细末；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用。2.里脊片放入碗中，加盐、水，搅上劲，再放入水淀粉、蛋清，搅拌均匀；笋片用开水焯过，沥净水，备用。3.旺火热勺，放入油，烧至五成热，手捻肉片下勺，划好捞出，再用开水焯一下，去掉油腻。4.旺火热勺，打鸭油，葱末炝勺，烹料酒，下鸡汤、盐、味精、里脊片、笋片、木耳，放牛奶、水淀粉勾芡，出勺，装汤盘即成。 |
| 滑溜里脊片说明： |
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工艺：滑溜 口味：咸鲜味 |
| 滑溜里脊片的制作材料 |
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主料：羊里脊150克 辅料：玉兰片50克 木耳(干)10克 调料：味精5克 料酒5克 鸡蛋清30克 鸭油20克 盐6克 淀粉(豌豆)20克 牛奶50克 大葱3克 香油40克 |
| 滑溜里脊片怎么做好吃 |
| 调料中的香油作炸羊肉片用，宜准备比实际用量多一些 |
| 滑溜里脊片的热量 |
| 能量682.99千卡,维生素B60毫克,蛋白质40.44克,脂肪44.28克,碳水化合物36.48克,叶酸1.1微克,膳食纤维8.77克,胆固醇168毫克,维生素A21.53微克,胡萝卜素11.92微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.54毫克,烟酸9.16毫克,维生素C1.09毫克,维生素E31.06毫克,钙121.41毫克,磷364.55毫克,钾467.24毫克,钠2927.55毫克,镁62.45毫克,铁16.93毫克,锌3.76毫克,硒11.84微克,铜0.32毫克,锰1.38毫克, 滑溜里脊片的做法，滑溜里脊片怎么做 |
| 制作滑溜里脊片的小贴士： |
| 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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