豆腐鲤鱼是一道私家菜 乳母食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豆腐鲤鱼的做法，协助您做出美味可口的豆腐鲤鱼。
| 豆腐鲤鱼的做法 |
| 1.先将豆腐除去硬边、硬皮，切成4×1.5公分的细长条；葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切末；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。5.锅中留少许油，将葱、姜、蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤3饭碗一起煮开，大约5-8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。6.汤汁用太白粉勾芡后，淋在鱼身上即可。 |
| 豆腐鲤鱼说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 |
| 豆腐鲤鱼的制作材料 |
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主料：鲤鱼600克 豆腐(北)150克 辅料： 调料：大葱10克 姜10克 酱油20克 盐10克 植物油70克 大蒜（白皮）10克 豆瓣辣酱10克 白酒5克 味精2克 淀粉(豌豆)3克 |
| 豆腐鲤鱼怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。 |
| 豆腐鲤鱼的热量 |
| 能量888.49千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质122.44克,脂肪37.12克,碳水化合物18.26克,叶酸279.9微克,膳食纤维5.59克,胆固醇504毫克,维生素A203.6微克,胡萝卜素321.4微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.63毫克,烟酸17.07毫克,维生素C1.4毫克,维生素E21.69毫克,钙508.67毫克,磷1454.28毫克,钾2329.02毫克,钠5710.54毫克,碘28.68微克,镁335.61毫克,铁11.01毫克,锌14.07毫克,硒99.79微克,铜0.53毫克,锰1.1毫克, 豆腐鲤鱼的做法，豆腐鲤鱼怎么做 |
| 制作豆腐鲤鱼的小贴士： |
| 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 |
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