五味酸辣汤是一道感冒食谱 咳喘食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析五味酸辣汤的做法，协助您做出美味可口的五味酸辣汤。
| 五味酸辣汤的做法 |
| 1. 豆腐用水冲净，切成细条；2. 鸡肉洗净，切成细丝；3. 发菜用水泡发，洗净，撕成细丝；4. 金针菇去蒂，洗净；5. 香菇去蒂，洗净，大的切开；6. 木耳用水浸发，洗净，撕成小片；7. 竹笋去老壳，洗净，切成丝；8. 胡萝卜洗净，切成细丝；9. 葱洗净，切段；10. 香菜择洗干净，切成末；11. 鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀；12. 锅放油烧热，放入蛋液煎成蛋皮，晾凉；13. 将晾凉的蛋皮切成细丝；14. 五味子以纱布袋装妥，先用清水炖煮半小时后，去渣；15. 所有材料放入五味子药汤中，同煮；16. 待煮开后，再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。 |
| 五味酸辣汤说明： |
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工艺：煮 口味：酸辣味 |
| 五味酸辣汤的制作材料 |
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主料：五味子5克 豆腐(北)100克 鸡肉50克 发菜（干）10克 金针菇20克 香菇（鲜）20克 木耳(干)10克 竹笋20克 胡萝卜20克 辅料：鸡蛋120克 调料：醋10克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)3克 香菜5克 盐3克 |
| 五味酸辣汤怎么做好吃 |
| 1. 五味子五味俱备而性温，以咸酸为多，专敛肺滋肾、益气生津、强阴涩精、明目醒神，且有定喘止咳、消除烦渴、解酒毒之效。2. 酸辣汤之特性在兼酸且辣，利地血补血，促进恢复疲劳，与五味子同煮，气血兼顾，适合感冒咳嗽、冒冷汗而呕吐者，尤其是宿醉中酒毒者，喝一碗五味子酸辣汤，能解酒醒酒，快速恢复疲劳。3. 荤食者亦可以猪血、瘦肉代替发菜、金针菇、香菇、胡萝卜等。4. 此怕具有收敛肺气，滋补肾水，益气生津，宁咳定喘，通畅鼻口，补血活血通经络。 |
| 五味酸辣汤的热量 |
| 能量435.27千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质41.8克,脂肪25.09克,碳水化合物31.83克,叶酸196.82微克,膳食纤维15.48克,胆固醇755毫克,维生素A460.5微克,胡萝卜素934.4微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.59毫克,烟酸5.38毫克,维生素C7.35毫克,维生素E13.32毫克,钙326.72毫克,磷477.84毫克,钾841.49毫克,钠1436.18毫克,碘39.08微克,镁140.79毫克,铁25.14毫克,锌4.43毫克,硒27.61微克,铜0.57毫克,锰3.23毫克, 五味酸辣汤的做法，五味酸辣汤怎么做 |
| 制作五味酸辣汤的小贴士： |
| 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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