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玛瑙野鸭片的做法,玛瑙野鸭片怎样做?

玛瑙野鸭片是一道私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析玛瑙野鸭片的做法,协助您做出美味可口的玛瑙野鸭片。

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玛瑙野鸭片的做法
1. 将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用;2. 鸭肉顺丝撕成片,加淀粉拌匀;3. 豆腐皮(油皮)每张切成6份;4. 荸荠去皮洗净切片;5. 栗子切片;6. 油菜心洗净;7. 炒锅注油烧热六成热,下入鸭肉片过油至熟透,捞出控油装盘;8. 炒锅注油烧热,下入葱段煸香,加入料酒、水烧开;9. 去除葱段,放入酱油、精盐、荸荠片、粟子片、油菜心烧开;10. 撒入味精,用湿淀粉勾芡,浇在鸭肉片,淋入香油;11. 炒锅注油烧热,将豆腐皮抖松下入锅内炸至金黄色,捞出控油装入碗内,将鸭肉片同芡汁倒入豆腐皮上即可。
玛瑙野鸭片说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【滋阴食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【消化不良食谱

玛瑙野鸭片的制作材料

主料:野鸭250克

辅料:油皮50克 栗子(鲜)30克 荸荠30克 油菜心40克

调料:植物油30克 香油5克 酱油5克 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)15克 大葱5克

玛瑙野鸭片怎么做好吃
因为鸭肉片需要过油,所以要预备植物油300克,实耗约30克。
玛瑙野鸭片的热量
能量404.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质29.48克,脂肪16.99克,碳水化合物38.78克,叶酸1.75微克,膳食纤维5.48克,维生素A75.75微克,胡萝卜素454.2微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.47毫克,维生素C23.85毫克,维生素E28.68毫克,钙180.81毫克,磷317.78毫克,钾770.95毫克,钠1666.68毫克,碘2.62微克,镁126.6毫克,铁7.96毫克,锌2.55毫克,硒2.23微克,铜0.77毫克,锰2.04毫克, 玛瑙野鸭片的做法,玛瑙野鸭片怎么做
制作玛瑙野鸭片的小贴士: