香酥蛇段是一道四川菜 滋阴食谱 关节炎食谱 气血双补食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析香酥蛇段的做法，协助您做出美味可口的香酥蛇段。
| 香酥蛇段的做法 |
| 1. 将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净；2. 卤水烧沸，放入蛇段，卤至质软时捞起；3. 生菜切丝，拌成糖醋味；4. 将蛇段入油锅中炸至色呈金黄，起锅装盘，刷上香油，镶上生菜即可。 |
| 香酥蛇段说明： |
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工艺：炸 口味：咸鲜味 |
| 香酥蛇段的制作材料 |
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主料：蛇肉500克 辅料：生菜（团叶）150克 调料：醋10克 白砂糖10克 味精2克 香油10克 菜籽油150克 |
| 香酥蛇段怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；2. 炸制时应掌握好油温；3. 可配椒盐碟上席，满足不同味感需要。 |
| 香酥蛇段的热量 |
| 能量1934.26千卡,蛋白质78.61克,脂肪162.95克,碳水化合物39.18克,叶酸47.59微克,膳食纤维0.9克,维生素A180微克,胡萝卜素540微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.9毫克,烟酸27.45毫克,维生素C30毫克,维生素E100.76毫克,钙269.2毫克,磷480.48毫克,钾1428.68毫克,钠773.98毫克,镁174.74毫克,铁23.05毫克,锌17.66毫克,硒68.09微克,铜1毫克,锰0.91毫克, 香酥蛇段的做法，香酥蛇段怎么做 |
| 制作香酥蛇段的小贴士： |
| 1. 蛇肉富含蛋白质、脂肪，也含有灰分、维生素等营养素；2. 人们食蛇肉喝汤，最重要的是看蛇的药疗滋补作用；3. 蛇肉的最佳效果是祛风除湿。 |
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