牛肉扒是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析牛肉扒的做法，协助您做出美味可口的牛肉扒。
| 牛肉扒的做法 |
| 1. 先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面；2. 锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出；3. 锅里放少量油，上火加热，放入葱头炒一炒，下入煎好的肉片，再用少许酱油、绍酒一烹，添一点汤，把两面少焖一下出锅装盘，吃时蘸辣椒油。 |
| 牛肉扒说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 牛肉扒的制作材料 |
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主料：牛里脊肉200克 辅料：洋葱（白皮）75克 调料：植物油60克 酱油5克 小麦面粉10克 黄酒3克 胡椒粉3克 辣椒油5克 |
| 牛肉扒怎么做好吃 |
| 牛肉扒的热量 |
| 能量393.49千卡,维生素B60.67毫克,蛋白质47.61克,脂肪15.47克,碳水化合物16.65克,叶酸23.83微克,膳食纤维1.12克,胆固醇88毫克,维生素A4.45微克,胡萝卜素28.3微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.2毫克,烟酸13.05毫克,维生素C6毫克,维生素E4.5毫克,钙31.69毫克,磷543.94毫克,钾431.5毫克,钠441.96毫克,碘2.56微克,镁86.34毫克,铁2.03毫克,锌9.76毫克,硒8.89微克,铜0.08毫克,锰0.2毫克, 牛肉扒的做法，牛肉扒怎么做 |
| 制作牛肉扒的小贴士： |
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