豉汁鱼块是一道私家菜 活血化瘀食谱 水肿食谱 脾调养食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豉汁鱼块的做法，协助您做出美味可口的豉汁鱼块。
| 豉汁鱼块的做法 |
| 1.黑鱼（生鱼）刮鳞，剖肚去内脏及鱼鳃，剁去头尾，用刀将鱼平片成二片，抽去大骨，改刀成长方块，清水冲洗干净。2.锅洗净置旺火上，倒油烧热，投入鱼块，将两面煎至呈金黄色、外层结硬壳，倒入漏勺沥油。3.锅内留少许油，下葱段，姜片，蒜片煸炒，将豆豉放入也煸一下，再投入煎过的鱼块，烹入料酒，加酱油，白糖及适量清水，烧透入味后，用大火收浓卤汁，放味精，香油，出锅冷却，装盘食用。 |
| 豉汁鱼块说明： |
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工艺：卤 口味：五香味 |
| 豉汁鱼块的制作材料 |
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主料：黑鱼750克 辅料：豆豉20克 调料：酱油10克 白砂糖15克 大蒜（白皮）10克 大葱15克 料酒20克 味精3克 植物油100克 姜10克 香油5克 |
| 豉汁鱼块怎么做好吃 |
| 豉汁鱼块的热量 |
| 能量828.69千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质146.15克,脂肪14.73克,碳水化合物29.4克,叶酸19.42微克,膳食纤维1.94克,胆固醇682.5毫克,维生素A199.95微克,胡萝卜素224.6微克,硫胺素0.18毫克,核黄素1.09毫克,烟酸19.26毫克,维生素C1.55毫克,维生素E19.01毫克,钙1174.45毫克,磷1788.27毫克,钾2601.27毫克,钠1244.12毫克,碘48.99微克,镁313.06毫克,铁7.34毫克,锌6.78毫克,硒185.75微克,铜0.64毫克,锰1.63毫克, 豉汁鱼块的做法，豉汁鱼块怎么做 |
| 制作豉汁鱼块的小贴士： |
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