砂锅炖乌参是一道家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱 药膳调理，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析砂锅炖乌参的做法，协助您做出美味可口的砂锅炖乌参。
| 砂锅炖乌参的做法 |
| 1. 水发乌参洗净；2. 冬笋切成片；3. 火腿取1/2切成小片；4. 海米洗净；5. 干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片；6. 乌参用开水焯一下捞出，用清水洗净，改成5厘米见方的大块；7. 老母鸡用开水焯一下捞出，用清水洗净血沫；8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出；9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿（剩余的1/2整块放入），洗净的母鸡放在上面；10. 上火烧开，撇净沫，放入葱、姜，盖好盖用小火炖；11. 待乌参炖烂时，挑出鸡肉、火腿（整块的）、葱段、姜片，加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，用微火炖片刻，尝好味即成。 |
| 砂锅炖乌参说明： |
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工艺：砂锅 口味：原本味 |
| 砂锅炖乌参的制作材料 |
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主料：海参1500克 辅料：火腿50克 虾米25克 冬笋50克 口蘑25克 母鸡750克 调料：盐10克 味精2克 料酒15克 白砂糖3克 胡椒粉2克 大葱15克 姜10克 |
| 砂锅炖乌参怎么做好吃 |
| 本品需鸡汤约2500克，如果没有鸡汤可用清水代替。 |
| 砂锅炖乌参的热量 |
| 能量3301.55千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质431.51克,脂肪132.38克,碳水化合物99.96克,叶酸52.05微克,膳食纤维5.38克,胆固醇2160.75毫克,维生素A1081.9微克,胡萝卜素67.8微克,硫胺素0.94毫克,核黄素1.07毫克,烟酸83.09毫克,维生素C1.35毫克,维生素E59.9毫克,钙4501.99毫克,磷2088.76毫克,钾3759.21毫克,钠14067.16毫克,碘22.59微克,镁2471.04毫克,铁215.7毫克,锌24.79毫克,硒982.14微克,铜3.56毫克,锰13.83毫克, 砂锅炖乌参的做法，砂锅炖乌参怎么做 |
| 制作砂锅炖乌参的小贴士： |
| 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 |
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