玫瑰锅炸是一道甜品/点心，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析玫瑰锅炸的做法，协助您做出美味可口的玫瑰锅炸。
| 玫瑰锅炸的做法 |
| 1.将鸡蛋打入小盆，搅拌均匀，分次加入面粉，搅匀，注意不要起粒；100克豌豆捣成粉末状，取60克加水调成水豆粉，放入蛋粉糊中搅匀，如太稠，可加适量清水。2.取一干净锅，放少许水，上旺火煮沸，一边用勺不断搅动，一边慢慢倒入蛋糊。待锅中浆汁稠起大泡，不粘锅时，即可倒入抹了猪油的平盘内，并用刀面抹平，然后令其冷却。3.将凝固的蛋糊坯切成整齐的条块，然后均匀粘上余下的豌豆粉，锅中放入油，烧至五六成热时，下入蛋糊坯，炸制稍硬定型时捞出，待锅中油烧热后，复炸，炸至外酥脆，内稀软，色金黄时，即可捞出。4.炸制蛋糊坯的同时，用另一炒勺加少许水及适量白糖熬制，见糖浆能拔出丝时，加入玫瑰糖10克，下入炸好的蛋糊坯稍加搅拌，使糖均匀地粘在蛋糊坯上，盛出装盘即可食用。 |
| 玫瑰锅炸说明： |
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工艺：蜜汁 口味：甜味 标签： 【甜品/点心】 |
| 玫瑰锅炸的制作材料 |
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主料：鸡蛋200克 辅料： 调料：小麦面粉200克 豌豆100克 白砂糖15克 植物油50克 |
| 玫瑰锅炸怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。 |
| 玫瑰锅炸的热量 |
| 能量1101千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质65.4克,脂肪22.9克,碳水化合物183.58克,叶酸355.8微克,膳食纤维10.4克,胆固醇1170毫克,维生素A505微克,胡萝卜素220微克,硫胺素1.57毫克,核黄素0.73毫克,烟酸6.52毫克,维生素C14毫克,维生素E5.53毫克,钙198毫克,磷722.2毫克,钾1020.75毫克,钠270.46毫克,碘61.1微克,镁163.45毫克,铁6.99毫克,锌3.9毫克,硒45.26微克,铜0.65毫克,锰0.94毫克, 玫瑰锅炸的做法，玫瑰锅炸怎么做 |
| 制作玫瑰锅炸的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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