雪花核桃泥是一道山东菜 甜品/点心，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析雪花核桃泥的做法，协助您做出美味可口的雪花核桃泥。
| 雪花核桃泥的做法 |
| 1. 核桃仁用清水洗净浸泡1天，剥去外衣，控干水分，用油炸酥；2. 将荸荠去皮洗净切成粒状；3. 哈密瓜、蜜枣切小粒状；4. 将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液；5. 鸡蛋打散；6. 将炒锅内油烧热，倒入调好的浆液迅速翻炒，再放核桃仁炒匀，装碟，上面盖上蛋泡，放樱桃即可。 |
| 雪花核桃泥说明： |
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工艺：炒 口味：甜味 |
| 雪花核桃泥的制作材料 |
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主料：核桃50克 辅料：鸡蛋清60克 鸡蛋黄120克 蜜枣15克 樱桃50克 哈密瓜30克 荸荠30克 淀粉(玉米)150克 调料：白砂糖120克 花生油20克 |
| 雪花核桃泥怎么做好吃 |
| 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
| 雪花核桃泥的热量 |
| 能量2019.45千卡,蛋白质35.7克,脂肪83.65克,碳水化合物287.26克,叶酸56.25微克,膳食纤维6.31克,胆固醇1812毫克,维生素A592.4微克,胡萝卜素402微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.7毫克,烟酸2.91毫克,维生素C19.45毫克,维生素E37.46毫克,钙237.95毫克,磷531.6毫克,钾711.3毫克,钠147.84毫克,碘5.2微克,镁154.85毫克,铁18.32毫克,锌6.24毫克,硒40.75微克,铜1.22毫克,锰2.15毫克, 雪花核桃泥的做法，雪花核桃泥怎么做 |
| 制作雪花核桃泥的小贴士： |
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