梅菜拌虾段是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析梅菜拌虾段的做法，协助您做出美味可口的梅菜拌虾段。
| 梅菜拌虾段的做法 |
| 1.梅干菜用温水浸泡后挤干水分（咸菜干要调换清水至淡），切成小段，投入油锅中炸一下捞出；海虾去掉头、尾，洗净后，带壳切成对半。2.炒锅上火，花生油少许，烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水，放入梅干菜、虾段烧沸，用小火烧至汤汁将干时撒入味精，淋上香油，收汁翻匀出锅，晾凉后即可。 |
| 梅菜拌虾段说明： |
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工艺：拌 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 梅菜拌虾段的制作材料 |
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主料：海虾500克 霉干菜150克 辅料： 调料：料酒15克 花生油10克 盐3克 酱油5克 味精4克 白砂糖3克 虾酱10克 香油5克 |
| 梅菜拌虾段怎么做好吃 |
| 海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。 |
| 梅菜拌虾段的热量 |
| 能量778.37千卡,维生素B60毫克,蛋白质106.91克,维生素B121.04微克,脂肪19.95克,碳水化合物83.32克,叶酸1.2微克,膳食纤维41.11克,胆固醇585毫克,维生素A231.5微克,胡萝卜素1350微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.87毫克,烟酸10.57毫克,维生素E22.04毫克,钙3083.56毫克,磷1153.8毫克,钾2501.78毫克,钠8762.92毫克,碘16.78微克,镁635.43毫克,铁75.94毫克,锌10.04毫克,硒288.68微克,铜2.86毫克,锰14.73毫克, 梅菜拌虾段的做法，梅菜拌虾段怎么做 |
| 制作梅菜拌虾段的小贴士： |
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