三元烧鸡是一道素斋菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析三元烧鸡的做法，协助您做出美味可口的三元烧鸡。
| 三元烧鸡的做法 |
| 1. 胡萝卜、白萝卜、土豆，削成圆形，即为三元；2. 姜葱拍破；3. 拍破的姜葱入锅稍炒，下素鸡肉及“三元”、汤150毫升、盐、糖、味精同烧；4. 烧制入味后捡去姜葱，下水淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。 |
| 三元烧鸡说明： |
|
工艺：烧 口味：咸鲜味 标签： 【素斋菜】 |
| 三元烧鸡的制作材料 |
|
主料：素鸡350克 辅料：胡萝卜50克 白萝卜50克 土豆（黄皮）50克 淀粉(蚕豆)8克 调料：味精3克 香油5克 小葱10克 盐4克 姜10克 白砂糖5克 菜籽油30克 |
| 三元烧鸡怎么做好吃 |
| 1. 素鸡肉可选用现成，也可以自制；2. 素鸡肉制法：熟面筋500克，鸡蛋清2个，干水豆粉10克，猪油100克，盐适量。用刀将熟面筋切成丁状（约1 厘米见方），下锅煮沸约一分钟，捞起挤干水分，加盐适量，加水豆粉、鸡蛋清拌匀，猪油烧至六成，下熟面筋丁迅速炒散，呈乳白色泽即成鸡丁。将熟面筋切成片或丝状，以同样的方法，即成鸡片、鸡丝；2. 素鸡肉还可烹制鲜熘鸡丝、四味鸡丝、桃仁肉丁、渝州鸡丁、醋熘肉片、玉版鸡片等。 |
| 三元烧鸡的热量 |
| 能量1116.92千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质61.53克,脂肪79.06克,碳水化合物44.64克,叶酸29.4微克,膳食纤维5.25克,维生素A397.8微克,胡萝卜素2389微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.98毫克,维生素C26.5毫克,维生素E84.94毫克,钙1174.36毫克,磷690.14毫克,钾548.13毫克,钠3201.21毫克,碘0.6微克,镁248.68毫克,铁21.18毫克,锌6.77毫克,硒24.68微克,铜1.14毫克,锰4.55毫克, 三元烧鸡的做法，三元烧鸡怎么做 |
| 制作三元烧鸡的小贴士： |
| 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=2536&caipu=1191860098