荷叶粉蒸鸭是一道湖南菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析荷叶粉蒸鸭的做法，协助您做出美味可口的荷叶粉蒸鸭。
| 荷叶粉蒸鸭的做法 |
| 1.肥膘肉切细丝。姜切末，葱切花。2.鸭子洗净去净骨，用刀斜片成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，加入肥膘肉丝、姜末、葱和上列的调料拌匀，腌约15分钟。3.大米和糯中加入大料，炒至呈黄色后磨成粉，放入鸭片内，加入100克拌匀，鸭片粘上米粉后扣摆盘内，上笼蒸酥烂（肥膘丝基本已熔化）。4.将荷叶洗净，大的切6张，每张包入鸭肉1片，用碗扣好，上笼蒸热，食用时，取出翻扑盘内即成。 |
| 荷叶粉蒸鸭说明： |
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工艺：粉蒸 口味：清香味 |
| 荷叶粉蒸鸭的制作材料 |
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主料：鸭1750克 肥膘肉150克 辅料：稻米50克 糯米50克 调料：八角5克 料酒50克 酱油25克 盐5克 白砂糖5克 味精1克 大葱15克 姜15克 |
| 荷叶粉蒸鸭怎么做好吃 |
| 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
| 荷叶粉蒸鸭的热量 |
| 能量5815.28千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质284.63克,脂肪478.99克,碳水化合物95.57克,叶酸23.45微克,膳食纤维3.72克,胆固醇1808.5毫克,维生素A959.7微克,胡萝卜素37.1微克,硫胺素1.66毫克,核黄素4.03毫克,烟酸77.62毫克,维生素C1.05毫克,维生素E6.02毫克,钙164.15毫克,磷2335.64毫克,钾3653.09毫克,钠4730.12毫克,碘1.75微克,镁341.22毫克,铁44.71毫克,锌26.37毫克,硒229.19微克,铜4.11毫克,锰3.72毫克, 荷叶粉蒸鸭的做法，荷叶粉蒸鸭怎么做 |
| 制作荷叶粉蒸鸭的小贴士： |
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