羊肝羹是一道肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析羊肝羹的做法，协助您做出美味可口的羊肝羹。
| 羊肝羹的做法 |
| 1. 将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段。2. 将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂。3. 将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。 |
| 羊肝羹说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 羊肝羹的制作材料 |
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主料：羊肝250克 菠菜100克 鸡蛋75克 辅料： 调料：盐2克 大葱3克 姜3克 酱油2克 |
| 羊肝羹怎么做好吃 |
| 1. 羊肝能益血补肝、明目。2. 《千金食治》谓之“补肝明目”。《现代实用中药》谓之“适用于痿黄病、妇女产生贫血、肺结核、小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病”。以羊肝配用利五脏、宽胸隔之菠菜，养心安神、补血之鸡蛋，共奏补肝、益血、明目之效。3. 适用于缺铁性贫血、肺结核、维生素A缺乏症，亦可用作肝炎病人的辅助饮食。 |
| 羊肝羹的热量 |
| 能量447.68千卡,维生素B60毫克,蛋白质57.52克,脂肪15.93克,碳水化合物25.78克,叶酸739.58微克,膳食纤维1.86克,胆固醇1311.25毫克,维生素A53093.67微克,胡萝卜素2927.02微克,硫胺素0.65毫克,核黄素4.69毫克,烟酸56.07毫克,维生素C32.21毫克,维生素E77.94毫克,钙132.46毫克,磷897.58毫克,钾1048.17毫克,钠1393.4毫克,碘92.2微克,镁105.46毫克,铁23.4毫克,锌10.35毫克,硒56微克,铜11.5毫克,锰1.47毫克, 羊肝羹的做法，羊肝羹怎么做 |
| 制作羊肝羹的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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