野菜烩高蟹是一道四川菜 跌打骨折食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析野菜烩高蟹的做法，协助您做出美味可口的野菜烩高蟹。
| 野菜烩高蟹的做法 |
| 1. 将蟹取肉码蛋清、豆粉；2. 蟹黄取下另作它用；3. 选皮嫩野菜叶氽水待用；4. 取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；5. 锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；6. 把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周。 |
| 野菜烩高蟹说明： |
|
工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 野菜烩高蟹的制作材料 |
|
主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋清30克 蕨菜150克 调料：味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油15克 |
| 野菜烩高蟹怎么做好吃 |
| 蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。 |
| 野菜烩高蟹的热量 |
| 能量631.36千卡,蛋白质94.3克,脂肪13.64克,碳水化合物34.96克,膳食纤维2.71克,胆固醇1335毫克,维生素A2219.5微克,胡萝卜素1650微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.5毫克,烟酸8.68毫克,维生素C34.5毫克,维生素E31.62毫克,钙662毫克,磷992.98毫克,钾1383.48毫克,钠1155.15毫克,镁165.24毫克,铁21.7毫克,锌19.32毫克,硒285.78微克,铜15.11毫克,锰2.6毫克, 野菜烩高蟹的做法，野菜烩高蟹怎么做 |
| 制作野菜烩高蟹的小贴士： |
| 1. 蟹肉含蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸、铁、磷、钙等多种成分；2. 野菜含有碳水化合物、矿物质；3. 野菜具有消肿解毒、清热利尿的功效。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=2117&caipu=1190895623