南乳甑鹅是一道卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析南乳甑鹅的做法，协助您做出美味可口的南乳甑鹅。
| 南乳甑鹅的做法 |
| 1.用食油50克下锅烧热，把酱料，味料，蒜茸等入锅炒香后填入鹅腔内，用铁钉(或竹签)穿固尾部。 2.把鹅盛盆上，隔水蒸50-60分钟至熟，离火后用开水把鹅身淋一遍，把麦芽糖（饴糖）浸入开水少许和匀，将麦芽糖水涂匀鹅身后稍干。 3.把油下锅烧至沸，用罩篱托起鹅身离开油面，用铁壳盛滚油遍淋鹅身上，淋至皮色大红色为度(如不喜欢红色皮，也可改用珠油涂鹅身)。 4.把鹅拢内的料汁倒出，用刀把鹅斩件盛在碟上，按原鹅造型，将料汁入锅用水调开生粉（芡粉）煮芡淋在鹅上，最后把已用漂白粉消毒水消毒的生芫莩放在鹅面上便可上席。 |
| 南乳甑鹅说明： |
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工艺：卤 口味：咸甜味 |
| 南乳甑鹅的制作材料 |
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主料：鹅2500克 辅料： 调料：盐25克 白砂糖175克 白酒30克 腐乳（红）25克 柱侯酱50克 酱油35克 味精5克 大蒜（白皮）15克 八角1克 陈皮1克 五香粉1克 芡粉10克 香菜5克 麦芽糖5克 植物油100克 |
| 南乳甑鹅怎么做好吃 |
| 南乳甑鹅的热量 |
| 能量7217.41千卡,蛋白质455.52克,脂肪499.78克,碳水化合物201.14克,叶酸9.24微克,膳食纤维1.22克,胆固醇1850毫克,维生素A1064.9微克,胡萝卜素89.48微克,硫胺素1.8毫克,核黄素5.89毫克,烟酸123.7毫克,维生素C3.52毫克,维生素E7.68毫克,钙207.99毫克,磷3757.2毫克,钾6027.91毫克,钠14503.75毫克,碘0.92微克,镁539.39毫克,铁103.52毫克,锌35.45毫克,硒445.13微克,铜11.01毫克,锰2.1毫克, 南乳甑鹅的做法，南乳甑鹅怎么做 |
| 制作南乳甑鹅的小贴士： |
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