糖醋肉片是一道私家菜 健脾开胃食谱，口味糖醋味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糖醋肉片的做法，协助您做出美味可口的糖醋肉片。
| 糖醋肉片的做法 |
| 1.将肉片切成5毫米宽、2.5厘米长的薄片，放入碗中，加少许盐和水腌拌，随后，再放入面粉和打好的鸡蛋调匀。2.另外取一小碗，放入白糖、醋、少许盐和味精，加少许水和水淀粉调匀，成为芡汁，备用。3.取锅烧热油，待油温热时，将拌好的肉片逐片下锅过油炸成微黄色，捞出控油，稍候几分钟，再将油锅烧至七成热时，将炸过的肉片重新下锅，炸至呈金黄色时，捞出控油。4.锅内留少许底油，烧热后下葱、姜炸炒，再将调好的芡汁倒入锅内，烧至起泡时，马上将肉片下锅内颠翻几下，使充分裹匀芡汁，淋上明油即可。 |
| 糖醋肉片说明： |
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工艺：糖醋溜 口味：糖醋味 |
| 糖醋肉片的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)500克 辅料： 调料：鸡蛋150克 盐3克 酱油5克 醋5克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 味精1克 植物油70克 小麦面粉25克 |
| 糖醋肉片怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。 |
| 糖醋肉片的热量 |
| 能量1039.18千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质126.37克,脂肪44.89克,碳水化合物44.74克,叶酸217.02微克,膳食纤维1.22克,胆固醇1282.5毫克,维生素A572.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素2.99毫克,核黄素0.93毫克,烟酸27.51毫克,维生素C0.35毫克,维生素E4.54毫克,钙133.46毫克,磷1200.69毫克,钾1868.16毫克,钠2048.96毫克,碘50.14微克,镁164.63毫克,铁19.22毫克,锌16.84毫克,硒71.13微克,铜0.81毫克,锰0.66毫克, 糖醋肉片的做法，糖醋肉片怎么做 |
| 制作糖醋肉片的小贴士： |
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