麻辣皮蛋是一道家常菜 健脾开胃食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析麻辣皮蛋的做法，协助您做出美味可口的麻辣皮蛋。
| 麻辣皮蛋的做法 |
| 1. 皮蛋（松花蛋）蒸熟后去壳切片，蘸淀粉入油锅略微炸一下，捞出备用；2. 青椒切菱形块，放入油锅中略过油，捞出备用；3. 锅中放香油，净姜片、蒜片、辣椒片、花椒和郫县豆瓣酱一同下锅爆香，再放入皮蛋、青椒和调味料炒拌均匀，最后勾薄芡即可。 |
| 麻辣皮蛋说明： |
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工艺：炒 口味：麻辣味 |
| 麻辣皮蛋的制作材料 |
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主料：松花蛋（鸭蛋）200克 辅料：青椒80克 调料：豆瓣酱15克 料酒15克 白砂糖5克 辣椒粉10克 辣椒油10克 醋15克 花椒10克 辣椒(红、尖)20克 淀粉(玉米)5克 香油5克 姜3克 大蒜（白皮）2克 |
| 麻辣皮蛋怎么做好吃 |
| 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
| 麻辣皮蛋的热量 |
| 能量619.35千卡,蛋白质34.19克,脂肪39.56克,碳水化合物40.94克,叶酸35.72微克,膳食纤维9.31克,胆固醇1216毫克,维生素A841.34微克,胡萝卜素2466.7微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.6毫克,烟酸2.66毫克,维生素C86.66毫克,维生素E20.76毫克,钙237.09毫克,磷451.54毫克,钾802.19毫克,钠2045.6毫克,碘21.28微克,镁95.09毫克,铁14.1毫克,锌3.96毫克,硒54.17微克,铜0.64毫克,锰1.49毫克, 麻辣皮蛋的做法，麻辣皮蛋怎么做 |
| 制作麻辣皮蛋的小贴士： |
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