糟熘素鱼片是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糟熘素鱼片的做法，协助您做出美味可口的糟熘素鱼片。
| 糟熘素鱼片的做法 |
| 1.先将蛋清打开；藕粉用冷水调好，加食盐，再与蛋清合并搅打作料坯；香菜心洗净，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。2.火上置锅，加植物油，待油温四成把鱼片料坯用勺子挖片下锅中，炸至定型浮于油面捞出，待用。3.另起锅，着底油，放入香菜心、水发香菇及鱼片料坯，翻勺后，下盐水、加鲜汤30毫升，接下水粉上芡，加黄醋、料酒，推炒后再熘进香油即成。 |
| 糟熘素鱼片说明： |
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工艺：糟溜 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 糟熘素鱼片的制作材料 |
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主料：藕粉60克 辅料：香菜20克 香菇（鲜）10克 调料：盐3克 香油5克 醋5克 料酒5克 植物油40克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清100克 |
| 糟熘素鱼片怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
| 糟熘素鱼片的热量 |
| 能量354.8千卡,蛋白质12.44克,脂肪5.21克,碳水化合物65.16克,叶酸33.98微克,膳食纤维0.64克,维生素A38.6微克,胡萝卜素232微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.35毫克,烟酸1.16毫克,维生素C9.7毫克,维生素E3.66毫克,钙35.91毫克,磷43.8毫克,钾232.02毫克,钠1288.34毫克,碘0.3微克,镁24.81毫克,铁13.38毫克,锌0.35毫克,硒8.75微克,铜0.24毫克,锰0.44毫克, 糟熘素鱼片的做法，糟熘素鱼片怎么做 |
| 制作糟熘素鱼片的小贴士： |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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