金陵丸子是一道家常菜，口味家常味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金陵丸子的做法，协助您做出美味可口的金陵丸子。
| 金陵丸子的做法 |
| 1. 将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末，一同放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋焯水后用凉水冲洗一下。2. 将肉馅做成丸子，蘸上淀粉，放油锅中炸制3分钟，捞出。3. 锅内加油，下入葱、姜爆锅，烹入料酒、酱油，放入蹄筋，烧制5分钟，下入丸子，放上油菜叶，焖制30分钟，拣出油菜叶，出锅盛盘即成。 |
| 金陵丸子说明： |
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工艺：焦溜 口味：家常味 标签： 【家常菜】 |
| 金陵丸子的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)500克 虾仁200克 猪蹄筋200克 辅料：油菜50克 调料：姜10克 大葱10克 料酒10克 酱油5克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 鸡粉3克 花生油30克 淀粉(豌豆)10克 |
| 金陵丸子怎么做好吃 |
| 1. 猪肉肥瘦要合适,微带点肥肉会更香。2. 做丸子的肉馅要剁成末，不要剁成泥。3. 丸子大小要一致。4. 用中火速炸，注意不要炸散，使其内鲜嫩外酥香。5. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。 |
| 金陵丸子的热量 |
| 能量3020.82千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质226.42克,维生素B120微克,脂肪223.49克,碳水化合物27.52克,叶酸46.68微克,膳食纤维1.16克,胆固醇1608.27毫克,维生素A187.5微克,胡萝卜素334微克,硫胺素1.17毫克,核黄素1.29毫克,烟酸33.92毫克,维生素C18.7毫克,维生素E17.93毫克,钙1242.64毫克,磷2266.75毫克,钾2390.36毫克,钠12588.55毫克,碘0.32微克,镁587.42毫克,铁36.92毫克,锌23.04毫克,硒232微克,铜5.15毫克,锰2.41毫克, 金陵丸子的做法，金陵丸子怎么做 |
| 制作金陵丸子的小贴士： |
| 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。 |
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